Ribarski jelovnik

Tradicionalno jelo duboko ukorijenjeno na dalmatinskom području i ovdašnju kuhinju koje korjenje vuče iz Levanta, preko Grčke i Rimske kuhinje.

Prstima odvojite laticu po laticu, provucite je preko zubi i usana. Jezikom pokupite krušne mrvice, pa nježno ostružite malo bijelo zadebljanje na kraju latice.

Pred nama je ljeto, a to je stađun od skuši! Ako vam se posrećispremite
njihove odreske uvaljane u jaje i brašno

Uz srdelu se ispijalo obilje bevande uz zagarantirani učinak – opuštanje, veselje i barem na tren zaborav teške svakodnevnice

Pokušaj zadržavanja zalogaja u ustima da bi se što duže uživalo u toj neizmjernoj slasti nije urodio plodom. Kakva šteta!

Do Zagreba imam vremena smisliti kako ga pripremiti. Ribu dobro zalijte maslinovim uljem, a onda je dva, tri puta preokrenite tako da se ulje i začini dobro rasporede po njoj

Duše mrtvih sele u nj, a onda progovaraju u trbusima onih koji su ga jeli ponekad tiho, ali jakog vonja, a ponekad i preglasno.

Svjež ili sušen bio je sirotinjska namirnica. Nije to bilo nešto čime bi se netko mogao pohvaliti. Sad su druga vremena. Štoklji nema, a postao je tražena delicija

Ako su se pekli medenjaci to je značilo da je domaćica bila posebno nadahnuta što je htjela pokazati susjedstvu ili je nekome od ukućana trebala brza ljekovita okrjepa

Nije mi bilo jasno kako će tako smrdljiva tvar i to sutra u nedjelju, biti za ručak. Nije nezanemariv ni podatak da je antikarcinogen i da je niskokaloričan